Bondiola laqueada al vino blanco al disco

Ingredientes

Bondiola 1
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Vino blanco 500 cc
Aceto balsámico 1 copa
Miel 2 cdas
Mostaza 2 cdas

Guarnición:

Batata 3
Manzana 1
Sal
Pimienta
Miel 1 cda
Canela

Cortar los bifes de bondiola y dorar en oliva de ambos lados. Salpimentar. Desglasar con vino blanco y cuando evapora el alcohol sumar el aceto, la miel y la mostaza. Reducir por unos 20 minutos. Agregar líquido si es necesario.

Para la guarnición, hervir las batatas en agua y sal y saltear en manteca junto con las manzanas en finas rodajas . Pisar, condimentar y sumar la miel. Integrar bien.

Fuente: Recetas al Disco